- Description
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Farine T45 Blé Rouge 1kg
En pâtisserie comme en cuisine la farine est omniprésente, elle est l'un des ingrédients à toujours avoir dans son placard. Pâtes à gâteaux, crèmes, sauces, potages ou même panure, la farine de blé est un composant de bon nombre de vos recettes.
La farine T45 est le type de farine la plus pure (la farine plus blanche). En France, les farines sont classifiées par leur taux de cendres le fameux "T" ou "Type". Lors d'une cuisson à température extrême (600 à 900°C), les matières minérales présentes dans la farine provenant du son (l'enveloppe du grain de blé) vont être réduites en cendres. Plus le taux de cendre sera élevé, plus le numéro de type de farine le sera. Cela veut dire que plus le numéro de type de farine est élevé plus la farine contient de son (farine intégrale et farine complète), à l'inverse plus il sera faible plus la farine sera pure et dite farine blanche. Ainsi, la farine T45 est la farine la plus blanche que vous trouverez. Elle convient pour la pâtisserie, tout particulièrement pour la réalisation de pâte à crêpes ou de gâteaux fins comme le financier.
Les + produit :
- Sac de 1kg de Farine
- Farine Blanche
- Farine pour Pâtisserie
Caractéristiques de la Farine :- Farine de Blé
- Farine Type 45
- Conditionnement: : 1kg
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