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Farine T65 Bio 2,5 kg

Ingrédient indispensable de bon nombre de recettes il est parfois difficile de s'y retrouver lorsque vient l'heure de choisir sa farine. La farine type 65 est une farine blanche qui se révélera idéale pour la confection de pains spéciaux ou de pâtes à pizza. 

Aussi appelée "Farine de Tradition", la farine T65 est la farine de blé généralement utilisée pour le pain de tradition française. Amateurs de viennoiseries s'abstenir, l'utilisation d'une farine T65 rendra difficile l'obtention de mie filante et aérée comme on les aime, privilégiez une farine de gruau, ou à défaut un mélange de farine T45 et T55. 

Les farines françaises sont classifiées par leur taux de cendre : "T" ou "numéro de type". Ce chiffre correspond au taux de centres obtenu après cuisson à très haute température de la farine. La farine étant composée de matières minérales provenant du son de blé ces dernières vont être réduites en cendres lors de l'incinération. Plus ce taux de cendre sera élevé plus le numéro de type le sera, la farine sera alors dite complète ou intégrale il s'agit des farines de type 110 ou T150 par exemple. A l'inverse, plus le taux de cendre sera faible, plus le numéro de type sera faible et plus la farine sera dite blanche ce sont les farines de type 45, 55 et T60. 

Les + produit :

• Sac de 2,5 kg de Farine
• Issu de l'Agriculture Biologique 
• Farine de Tradition
• Idéal pour Pains Spéciaux et Pâtes à Pizza
  
  
  

Caractéristiques de la Farine :

• Farine de Blé
• Farine Bio
• Farine Type 65
• Conditionnement: : 2,5kg